清洗干净生姜切片备用500克，用盐腌制片刻，再取白醋200毫克，泡椒150克，白糖少许。
然后再用坛子洗干净后放入生姜，白醋，泡椒，还有白糖拌匀腌制入味。
将生姜洗净去皮后，切成薄片放进瓶中，然后将比较好品牌的米醋，如海天米醋倒入瓶中淹泡生姜。放置阴凉处一周后即可食用醋泡生姜。
首先把生姜去皮清洗干净，切成片用盐揉搓一下放至一小时，再用凉开水清洗一下，锅里放醋，冰糖用火烧开让冰糖化开，放凉，把生姜片放入坛里加入醋，要超过姜片，一周就可以食用
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