奶油冻了能用吗

     无论是植物性的奶油，或者是动物性的奶油，在冷冻过后，都是可以食用的。但是，我们要注意的是在食用之前，一定就要彻底把奶油解冻，并且是自然解冻，不可以加热，有一些小伙伴就心急就把奶油加热，迅速的解冻了，这样的话，奶油会变质的，营养也会有所丢失的。

     但是当你遇到以下的情况的时候，你就要注意了。

     1.当你想快速解冻的时候，可以这样做：把冷冻结冰的植物淡奶油放入厚底锅中加热，煮开后迅速离火，然后用搅拌机混合搅拌3-5分钟，再将淡奶油彻底的打发。打发完成后就放入冰箱冷藏，温度控制在2-10摄氏度，冷藏的时间至少要8小时以上。

     2.如果是植物性的奶油，在解冻的过程中，如果你观察到有油水分离的现象，那你就要注意了。此时，你需要在解冻后马上进行快速打发，直接将它打发成乳清和无盐的黄油。乳清可以制作成面包，而无盐的黄油可以直接用于做蛋糕，这样就不会浪费了。

     3.如果是动物性的奶油，在解冻的时候，当你发现油脂分离的时候。你必须在搅拌之前要把奶油搅拌均匀，避免在打发的时候出现奶油稀稠的情况。