糯米麦是什么

答: 糯米麦，也是大麦的其中一种，就像大米有普通大米和糯米，大麦也有“普通的（粳类）”和“粘性的（糯类）”，有粘性的大麦就是我们所说的糯米麦。

糯米麦粉，作为一种新型制粉原料，可以部分或全部替代普通面粉，并且麦香醇厚、糯香清新，口感上糯感爽滑。食品蛋白质含量高3~5％，可进一步加工制成各类麦片或膨化食品，更好地满足市场需求。