豆科种子特点

豆科木本或草本。常有根瘤。单叶或复叶，互生，有托叶，叶枕发达。花两性，5基数花萼5 ，结合花瓣5，辐射对称至两侧对称雄蕊多数至定数，常10个，往往成两体雌蕊1心皮，1心室，含多数胚珠。荚果。种子无胚乳。

豆科植物籽实，有黄豆、豌豆、黑豆、蚕豆等，其特点是粗蛋白质含量高，为20%〜40%，无氮浸出物较禾本科籽实低，为28%〜62%，矿物质和维生素等含量与谷实类大体相似。

豆科植物最明显的一个特征。典型的荚果通常由2片果瓣组成，1室，种子着生在腹缝线上，豆科的果实虽然一律称为荚果，但却多种多样，它们的形状、大小以及荚瓣的质地变化很大