菜品特色松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、维生素B。
中文名蛋炒饭
外文名Egg fried rice
别名鸡蛋炒饭
主要食材鸡蛋，米饭，盐，味精，油，葱，酱油
种 类：家常蛋炒饭，海鲜蛋炒饭，瘦肉蛋炒饭
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