1、准备一块嫩豆腐,改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。
2、再准备适量新鲜的韭菜,摘洗干净切成长短适中的小段、备用。
3、锅里倒上清水,水开下豆腐块,加上少许精盐煮三分钟,捞出备用。
4、另起锅烧油,油热放肉沫,炒至变色,放葱姜蒜和干辣椒,炒香。
5、然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油,再加适量清水,盐、鸡精和十三香调味。
6、锅再次煮开后下入豆腐块,加上少许老抽咕嘟两分钟。
7、最后水淀粉勾芡,下入韭菜段,翻炒均匀出锅就行。
食材主料
豆腐200g韭菜150g
辅料
油适量盐适量味精适量酱油适量
韭菜豆腐汤制作步骤
1、豆腐切成小块,韭菜洗净切成小段备用
2、起锅放油,放入豆腐块煎一分钟,豆腐定形。
3、豆腐定形后加入少量酱油调味,然后加一勺清水,小火炖豆腐
4、汤汁快收尽时,加入韭菜段大火翻炒,韭菜变色后,加盐,味精,出锅,装盘。