主料
红薯泥100克
普通面粉200克
辅料
油少许 合菜1盘
黄瓜1根 蒜肠1根
西生菜适量 鸡蛋酱适量
1、 红薯泥大约100克，普通面粉200克。
2、 和成面团，饧一会。
3、 揉好面，切剂子。
4、 擀成饺子皮大小，抹上油，油上边撒点干面粉再拿一个没抹油的对按到一起。然后把这个饼坯擀大就可以烙了。
5、 平底锅加热加点油小火开始烙饼。
6、 翻一次就熟了。
7、 很容易就揭开了。
8、 很薄的。
9、 全部烙好了。
10、 切了一点黄瓜，蒜肠和西生菜。
11、 炒了一个合菜，韭菜豆芽干豆腐。
12、 弄了一点鸡蛋酱。
13、 抹点酱，卷点西生菜，黄瓜，蒜肠。
14、 卷点合菜。
15. 清淡好吃的红薯泥卷饼。
做成红薯丸子最好吃，把红薯放进锅里大火蒸，直到红薯熟透，把红薯冷凉，晾凉后去皮，把红薯做成红薯泥，可以适当的加一点点糖，加少许面粉进行揉均匀，这样就可以炸红薯丸子了，非常非常的好吃。
主要食材：红薯200克，面粉300克，酵母4克，白糖20克，酸奶50克，葡萄干适量。
做法：
第一步：准备好所有食材。首先把红薯洗净去皮，再把两头去掉切成片装盘子里，葡萄干洗净，还可以加其它的果脯。
第二步：把切好的红薯放蒸锅里，大火蒸7~8分钟，红薯片用筷子轻松扎透就熟了，再把蒸熟的红薯取出。
第三步：取一个叉子，把红薯片压成泥，像这样即可，稍微晾凉。
第四步：接下来把洗干净的葡萄干切成碎粒，我这里加了十几个红枣，把枣核去掉也切成碎粒备用。
第五步：面粉放入盆里，加入4克酵母，天气凉可以放4到5克酵母，再加20克白糖，能崔进发酵速度，用筷子搅拌匀。
第六步：再把切好的葡萄干和红枣粒也加进来，再用筷子搅匀。
第七步：最后把红薯泥也加进来，用筷子搅拌，面粉和红薯搅成大面絮。
第八步：红薯泥和面粉混合后，这时我们加入50克酸奶，酸奶用开水稍微烫一下，温热即可，和面粉红薯泥搅拌匀。
第九步：搅拌成粘稠的面团，这时我们加入20克玉米油，加油的目的是和面不会黏手，而且面团更柔软。
第十步：把粘稠的面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室内温度20度醒30~40分钟，如果室内温度低可以放在温水盆里发面，发酵至两倍大，用手指试试不回缩面就好了。
第十一步：案板上撒点面粉，把面团取出多揉一会排出里面的气体，然后搓成长条，切大小均匀的8份面剂子。
第十二步：取其中的一个面剂子从外向内转着揉，整理成一个圆球，表面刷点水，上下面蘸上芝麻，用手掌按扁，同样把所有的剂子都粘上芝麻按扁，盖上保鲜膜醒15分钟，拿起来轻飘飘的就可以下锅烙了。
第十三步：电饼铛不用刷油，把饼胚放锅里，盖上盖子，打开馅饼模式，上下火烙2分钟。
第十四步：揭开盖子饼皮微黄，翻面烙半分钟，再继续翻面烙，烙这个红薯饼必须勤翻面，以免烙糊，直至按着饼的边缘快速回弹，说明饼就熟了，出锅就可以吃了。
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