用料：牛腩800g，姜3块，盐10g
做法：1.准备牛腩牛筋差不多800克左右，加上10g左右的盐，然后将牛腩洗净后，开水锅焯水，接下来捞起洗干净，切块。
2、将切好的牛腩放在一边备用，下面将姜切大块，姜可以多放些。
3、将焯过水的牛腩放进电压锅，放适量清水，姜片也放进去，盖上锅盖可以同时放适量盐进去。
4、打开电饭锅，调制最高炖蹄筋的档位。
5、时间到了自动跳闸，等待解压，解压后开锅食用。
材料：
牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，盐3g。
具体步骤
1、牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
2、番茄洗净切块。
3、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
5、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒大火烧开，小火焖1小时。
6、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
1、姜切片，蒜切末待用。
2、土豆去皮洗净切小块，西红柿牛腩切小块。
3、热锅加食用油，加入姜片蒜末、盐爆香，加入西红柿小块和牛腩炒至出汤，翻炒后加入味极鲜。
4、加水烧开，加入土豆，转小火炖30分钟，大火烧至汤汁浓稠盛出，葱切末，撒入葱花就可以吃了
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