做了母鸡汤，加上油饼，就差配一道小菜了。
切一个细细的土豆丝，凉水泡泡，起火烧开水，把土豆丝烫一下，捞出凉水再泡，凉后捞出，放，盐，蒜末，白醋，白糖，味精，调拌即可！
1、盐15克，油10克，葱花20克，面团200克。
2、面团擀成饼状，撒上油、盐、葱花，卷起后压成面团擀成饼状。
3、锅中倒油，把饼放入，烙至两面金黄即可。
油饼母鸡汤是由油饼和母鸡汤搭配食用的一道美味，油饼外焦里嫩，母鸡汤由土鸡熬制而成，香浓可口。两者搭配更是绝配。主要食材是母鸡鸡、面粉，用母鸡肉熬汤，油饼可以自做或者买好的葱香油饼。
油饼需要面粉、葱、大油、清油、盐。
汤料需要母鸡肉、清水、葱、姜、橄榄油、酱油、盐、五香粉、味精、香菜。
食材：葱香油饼2个，母鸡肉200克，味精适量，五香粉适量，精盐适量，酱油适量，姜适量，香菜适量，小葱适量，橄榄油适量
方法/步骤
1、首先将鸡肉切小块备好，将葱姜等辅料切好。
2、锅里放入水，加热到七成开后，放入鸡肉焯出血水。将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
3、锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。等油热后再放入葱姜爆香。
4、等到出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。然后放入酱油，放入适量水。放入一点盐，无需太多。
5、放入五香粉去腥增香。关火后，将食材放入高压锅中。盖上高压锅盖，按鸡肉键。压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
6、将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中。
7、洒上香菜，油饼母鸡汤就做好了
品位站
