福鼎煎青蟹的正宗做法

材料：青蟹一只、生姜适量、蒜瓣适量、面粉适量、小葱适量、美味鲜适量、料酒适量、盐适量、味精适量

做法

1、 青蟹洗净，生姜蒜瓣切末，小葱切段待用。

2、 青蟹去壳去腮，切小块。

3、 小碗里装一点面粉，加入料酒，盐，适量清水调成面糊。

4、 平底锅内食用油铺满锅底的量即可，加热至六成，切好的青蟹沾上面糊，下油锅煎。

5、 煎至蟹肉呈金黄色，用筷子翻至另一面继续煎。

6、 待蟹肉两面都煎至金黄，将切好的生姜蒜末倒入锅内，加入适量的美味鲜，料酒，稍稍煮会。（喜欢辣的也可以放点干辣椒壳）

7、 待汤收汁后，放入切好的葱段，一点点的味精翻炒一小会就可以起锅装盘了