尖椒猪头肉王刚

食材清单:尖椒一个，酱猪头肉500克，姜适量，葱适量，酱油适量，蚝油2滴，鸡汁适量，料酒适量。

做法:

1、猪头肉切片，辣椒切三角形。

2、姜末，葱花，酱油，生抽，鸡汁，料酒调汤汁儿。

3、葱姜爆香，猪头肉翻炒。

4、辣椒翻炒。

5、倒入汤汁，翻炒均匀。

6、待辣椒熟了出锅即可。

7、香香的，下饭哦。

尖椒猪头肉王刚

用料

猪头肉350克，尖椒4个，小米椒1个，大蒜2根，葱姜蒜适量，辣椒面1勺，料酒1勺，生抽1勺

做法

步骤 1

卤猪头肉切片备用，我喜欢吃偏瘦一点的肉。

步骤 2

配菜洗净切成丁和段备用。

步骤 3

平底锅中加入几滴油爆香葱姜蒜末和辣椒丁，猪头肉煸炒时会出油所以起锅时不能放太多油。用平底不粘锅很重要，避免肉粘锅。

步骤 4

下猪头肉翻炒。

步骤 5

待肥肉煸炒出油后，往锅里加入一勺辣椒面&一勺料酒继续翻炒。

步骤 6

最后加入大蒜，再加入一勺生抽调味。待大蒜断生后即可出锅装盘。