主料：蛏子
辅料：油、盐、蒜、老抽、姜
1、蛏子要用清水清洗干净，之后里面放入盐，让蛏子把里面的沙子吐干净。
2、切好葱姜，和蒜末备用
3、锅里放油，油热后倒入葱姜，蒜末爆炒一小会
4、倒入适量的老抽
5、之后倒入蛏子翻炒，加入适量的盐
6、翻炒3分钟，出锅时加入适量的味精即可
7、把炒好的蛏子盛在盘子里，这样美味的爆炒蛏子就出锅了
食材
蛏子
500g
蒜
2瓣
姜
2片
干辣椒
3个
食盐
3g
胡椒
少许
植物油
三大匙
方法/步骤分步
1提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
2炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。
3倒入蛏子翻炒。
4然后加入干辣椒同炒。
5翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可
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