糖霜的做法

熬好的糖浆中加入白醋，晾凉后就是糖霜，以糖霜山楂为例，操作如下：

1、山楂清洗干净，去掉上面的蒂和山楂核。

2、锅中加入冰糖和水，开中小火用铲子拨炒，使冰糖融化至密集冒泡。

3、在糖浆中加入几滴白醋搅拌均匀。

4、倒入山楂快速翻炒，让每个山楂都能粘上糖汁后，关火。

5、晾凉后的糖浆变为白色糖霜，将食材盛入盘中，直接食用即可。

1、花生200克，淀粉40克，白糖80克，清水40克。

2、准备好200克花生，洗净，沥干水分。

3、放入锅中，用小火将花生炒熟。

4、锅中放入40克淀粉，小火慢慢炒，炒熟备用。

5、锅中放入80克白糖，小火慢熬。

6、再加入40克清水，炒至粘稠状。

7、然后放入花生和炒熟的面粉，搅拌一下。

8、翻炒均匀，出锅就可以了。放凉后可以装进食品级塑料袋子里，扎好袋子口儿，随吃随取。