鸡爪其实没有什么寓意和象征,也不代表什么含义,这只是一种食物。鸡爪顾名思义就是鸡的爪子,也叫做凤爪、凤足等,一共有4个指头,都是可以吃的。鸡爪在菜谱上叫凤爪,是南方一道很有名气的菜,但是烹饪方法也比较复杂。
日常在选购鸡爪的时候要看鸡爪的肉皮色泽是否白亮有光泽,不能有残留黄色硬皮。