一斤树莓泡5－10白酒，树莓酒制作方法：1、将准备好的树莓浸泡在盐水里，十几分钟后清洗干净备用。
2、洗净的树莓沥干水份，放在纸巾上吸干水分备用。
3、把树莓轻轻放入玻璃瓶中，不可用塑料瓶，塑料会与酒精发生化学反应产生有度物质。放入冰糖。
4、将白酒倒进玻璃瓶中，封紧盖子，放到冰箱。
5、浸泡半个月就可以拿出来喝了。
一斤树莓可以泡5到10斤白酒左右，因为一斤树莓泡太多酒会影响质量。
树莓酒制作方法
材料：新鲜树莓果实10斤，白砂糖2斤。
1、将树莓先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟，之后控干水分，注意装树莓的玻璃瓶也要将水分控干。
2、将控干的树莓装入瓶子中，用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶体爆裂。
3、将装好碎的树莓的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。
4、两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续。
5、发酵十天左右，树莓酒已经有分层的现象，树莓会飘在上面，树莓汁在下面，此时要用纱布将树莓过滤出来扔掉，此时的树莓酒比较浑浊，口感类如红酒，此时要做的就是静置，将树莓酒静置于通风处半个月。
6、半个月后会发现酒液已经变得清澈，此时采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，之后再静置一周，再用虹吸法将酒液倒出，此时即可装瓶，注意尽量装满，装满之后盖子要拧死。
备注：
1、酿酒容器可用酒坛子或玻璃瓶，不可用塑料瓶，塑料会与酒精发生化学反应产生有度物质。
2、虹吸原理就是连通器的原理。虹吸管里灌满水，没有气，来水端水位高，出水口用手掌或其他物体封闭住。此时管内压强处处相等。一切安置好后，打开出水口，虽然两边的大气压相等，但是来水端的水位高，压强大，推动来水不断流出出水口。
至此，树莓酒已经算是酿造结束了，如果你比较心急的话就可以直接饮用了。但如果你想喝到风味较佳的树莓酒，建议你加入适量高度白酒将酒度调到15度以上，密封严实后放在阴凉通风处，经过3个月以上的陈酿后再取出饮用。
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