煮饺子第一步水要多久才能沸腾

因需要煮的饺子数量不同需用水多少不同所需的时候也不同。比如我单身只需煮10个饺子就够了，而煮10个饺子也就是需两碗水约1升，用燃气灶，那就是很快，五分钟不到水就沸腾。但如果一次煮个50个，需要一大锅水，那至少也得十分钟以上水才沸腾了。

煮饺子第一步水要多久才能沸腾

这与放入的饺子数量多少有关系，放的饺子数量越少水就沸腾的越快，火越旺水也沸腾的越快。

比如，锅里面有10斤水，下入40个饺子后，开大火，同时用勺子沉底慢慢搅拌，将饺子搅动起来不要沉底，再盖上盖子大火煮，大约总共需要七八分钟后水就能沸腾。

煮饺子第一步水要多久才能沸腾

用锅煮水要沸腾2-3分钟，平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被完全消灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。烧水时，不能看着水面马上就要沸腾了就认为水开了，这时候水的毒性比较大，还没有彻底煮沸，应该再煮一会儿才能喝。

为了最大程度的消灭水中的病菌与病毒、尽量降低饮用水中的硬度以及减少饮用水中的亚硝酸盐含量，开水沸腾时间应控制在5-10分钟之内是较好的。

烧开水的目的是为了清除微生物等杂质，使水中残留的有机物，如卤代烃、氯仿等有毒的化合物减少，水烧开了可以使此类化合物含量降低到原来的四分之一。