茴香肉馅饺子出水怎么补救

添加食用油。制作茴香馅饺子时，如果水放多了，可以多添加食用油，这样能锁住茴香的水分，从而避免茴香饺子馅出水过多现象。

做茴香馅切好未后要在茴香上浇上食用油，形成油膜把水封住，茴香馅就不会出水了，茴香要提前洗好控干水份，搅饺猪肉时就不要再打水了，搅肉馅时要放葱姜末，酱油顺时针搅拌，多搅一会，再放入拌入了食用油的茴香末，将二者拌均，茴香馅就不会出水了。