红烧线茄子怎么做好吃

步骤 1

选用线茄，皮薄而且身形比较细，红烧更好吃

步骤 2

先将茄子洗净切成大概5公分的长段

步骤 3

主锅中加入50g油和蒜瓣，喜欢吃蒜的多放几瓣都是可以的，没有限制 以3秒钟/速度6打碎，将锅壁上的蒜碎用刮刀棒刮至锅底 以3分钟/120°/速度1爆香

步骤 4

爆香结束后将蝴蝶棒插入主锅内，加入所有食材和调味品

步骤 5

炖20分钟，最后5分钟时打开量杯盖收收汁，时间结束后即可享用

1、茄子洗干净，切成滚刀块，然后放入水中浸泡一会捞出沥水

2、辣椒洗干净，去籽，切成块，大蒜去皮洗净拍两下

3、锅烧热，加入适量油，油热后放入蒜瓣和茄子

4、辣椒下入锅中翻炒，开始炒时要大火，茄子和辣椒大火炒至变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀，加勺生抽翻炒，味道会更好，茄子炒至软烂就可以出锅了