夏天炸面泡怎么和面

1、面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个，葱花，搅拌均匀。

2、加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。

3、静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发酵这样，里面都是气泡，就可以炸了。

4、平底锅倒入两公分高的油，待油七分热时可以开始炸了。