珍珠要怎么煮才不会黏

煮珍珠要不黏得方法：

准备材料：木薯粉50克，红糖20克，清水55克

1、将准备好的清水和红糖倒入锅中煮开，期间不停搅拌使红糖融化。

2、红糖水煮开后把木薯粉倒入，将红糖水和木薯粉搅拌成面团。

3、准备一个干净的盘子，撒上木薯粉，从面团上一次揪一小块搓成圆球放入。

4、搓好的珍珠全部裹上木薯粉。

5、将制作好的珍珠放入沸水中煮10分钟后即可。

6、煮好的珍珠捞出过冷水即可加奶茶一起享用。

起源：早期仅有一种称呼。约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。

台湾以外，亦常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词。起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召，加州各地因此如雨后春笋般出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，现时非台裔居民依然满口“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说：“Give me latte，and add some BOBA in，please.”（给我一杯拿铁咖啡，加点“波霸”），“波霸”亦已成为粉圆的代名词。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。