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面包发酵不好是怎么回事
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面包发酵不好有几种原因:1发酵温度,30度左右最适宜。
2发酵
时间
,不能过长,根据面团的大小来看,一般2到3倍即可。3发酵的湿度,在30度的情况下 必须时刻有水蒸气供应。4发酵好了之后,进入
烤箱
前腰轻拿轻放,不然面包会瘪下去!前3个步骤可以合并,买个专业的面包醒发箱就可以了。
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怎么回事
面包
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