雁北黄糕的做法

1、主料：糯米500克，稻米500克调料：赤砂糖200克。

2、将糯米、大米淘洗干净。

3、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分。

4、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟。

5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条。

6、冷后切成厚1厘米的片即可。

7、食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。