压塌鱼的家常做法

材料：塌米鱼300克、大葱20克

辅料：食盐3克、料酒10克、姜3克、花生油15克、蒸鱼豉油10克、蒜1瓣

压塌鱼的家常做法步骤：

1、鱼化冻，处理干净。

2、取头部这段，改刀。

3、当葱姜，料酒，食盐，腌制半小时左右，放锅蒸。

4、蒸好的鱼倒掉汤汁，去掉葱姜。

5、大蒜切末，均匀涂满鱼身。

6、葱切丝，铺满鱼身。

7、锅烧热油。

8、油热淋在葱丝上。

9、趁热倒入蒸鱼豉油。

10、开吃了

压塌鱼的家常做法

主料：

肉塌鱼 1条

辅料：

油 少量

盐 少量

姜 几片

干红辣椒 3个

美味鲜酱油 少量

酒 少量

葱花 少量

做法

1、鱼洗净，擦上盐腌制半小时以上 。

2、腌制好的鱼洗一下，擦干水分，姜片，干红辣椒准备好 。

3、将鱼两面煎黄 。

4、放上姜片，干红辣椒 ， 老酒，美味鲜酱油，白糖 加水少量 ，上盖用中小火煮熟就成 。

5、煮熟撒上葱花即可。

压塌鱼的家常做法

准备食材，鱼洗净

2、

热锅放油，下鱼煎至两面金黄

3、

放料酒，酱油，盐，姜片，蒜瓣，葱段各适量

4、

再加入水大火煮开