用料:韭菜200克、海兔150克、口蘑100克、猪肉50克
步骤:1.准备食材:处理海兔,洗净后把硬骨剔除,韭菜洗净后切成段,猪肉中放入蒜末和淀粉拌匀,芡汁用淀粉、少许酱油和水拌匀,口蘑用水焯一下切片
2.热锅放油,放入猪肉和胡萝卜
3.翻炒至变色
4.放入韭菜
5.翻炒几下
6.放入海兔
7.放入口蘑
8.加入芡汁勾芡9.炒匀即可
1、海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用
2、韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末
3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用
4、锅内烧油,6分热时放入姜末炒香后,倒入海兔子,大火爆炒两下后接着放入韭菜,加盐,韭菜炒软即可出锅。
1、海兔去皮、内肠,冲洗干净。炒锅加水烧开,把海兔放在锅里焯一下,捞起冲凉,切段。
2、青、红椒切块,用开水焯一下,冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味,装盘即成。