蒜头去皮可以马上用吗

蒜头去皮以后，最好不要马上用，把它放上15分钟以后，大蒜素会挥发出来，最好把蒜切成片，让她暴露在空气中，这样大蒜素更容易挥发出来，我们吃了这样的大蒜，对身体也非常的好，也非常的有营养，如果大蒜刚剥好，你就直接吃，那营养价值就会大打折扣