主料:胡萝卜辅料:辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精盐、白糖
1,胡萝卜洗净切成细丝,在通风阴凉处晾干(切忌暴晒),大约需要两天时间,外表干而内含水分。
2,将醋和花椒中火熬制5分钟,捞出花椒冷凉备用。3,选择一干净的食用瓷性器皿,将胡萝卜丝、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精盐、白糖放进去拌匀,泼上熬制好的米醋,腌制2小时以上即可使用。食用时,加点儿麻友、味精,味道更加!辅料可根据自己口味适量添加,米醋和凉拌菜用量相当,不宜多加