芋头一般炸5分钟就会熟的了。使用芋头制作扣肉时,将芋头去皮,切成片,放入锅中,炸制表面金黄,添加炸好的肉片,放入锅中,蒸半个小时左右即可。
芋头一般炸8分钟左右。刚从地里挖出的芋头很难处理干净,可以用蒸煮法,把蒸好的芋头放置在冰水的盆子里面,这样的方法容易把芋头皮处理掉,炸芋头之前要先把芋头的切成均匀的块或者条,这样有利于炸芋头的时候均匀受热和入味,口感更加的酥脆。