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苦豆油酥的做法

栏目: 心理 / 发布于: / 人气:1.28W
苦豆油酥的做法

用料:

自发面粉500克

全麦面粉200克

猪油、胡麻油半碗(吃米饭的小碗)

姜黄粉20克

苦豆粉10克

步骤 1

制作姜黄油:把姜黄粉用热胡麻油泼稀泥状。

步骤 2

制作姜黄面粉:把全麦面粉(其它面粉亦可)和姜黄粉混合(3:1比例可尝试),用热胡麻油泼成粉末状。

步骤 3

制作油酥:全麦面粉(其它面粉亦可)用热猪油和胡麻油泼下(油量及油的品种可根据口味调整),如果还是粉末状可加点开水烫下,捏成团。

步骤 4

制作水面:自发面粉,加白糖温水和面,然后等发酵,广州温度一般半小时即可。

步骤 5

面发好之后擀开,用上面准备好的姜黄油(留一点后面用)先涂抹个遍,再把姜黄面粉和油酥和苦豆粉涂撒上面,然后卷起。

步骤 6

根据电饼铛的大小压好面团后,给表面再涂抹姜黄油(上色后馍就黄灿灿的),撒芝麻。

步骤 7

电饼铛选择葱油饼模式即可

Tags:豆油