最早的出处应该是曹操的诗歌“何以解忧，唯有杜康”，“杜康”就是“酒”的代称。到了李白年代，则有“举杯消愁愁更愁”的说法，而到了明·李开先《后冈陈提学传》里，才形成了成语:“只恁以酒浇愁，愁不能遣，而且日增。”
李白的＜将进酒＞。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。李白请岑夫子，丹丘生饮酒，酒钱不够，以裘、马典质。
有曹操、李白、陆游等名人的典故
【1】饮酒可以排遣忧愁，三国时代的曹操怀着天下一统的雄心，有着顽强的进取精神，然而当他面对时光飞逝，功成未就的冷酷现实时，不禁也是慷慨悲歌，做出了“何以解忧，唯有杜康”的著名诗句，同时让很多人看来饮酒似乎解决忧愁的唯一良方，但饮酒可以使人们的忧愁得到暂时的缓解和消释。
【2】饮酒也可以劝人开怀痛饮，追求人生的快乐。唐代大诗人李白的名诗《将进酒》中，以饮酒为主题，追求的则是人生的快乐。同时以丰富的生活经验为基础，极力发挥浪漫主义的想象力，从而描绘出了诗人那深刻而又充满深刻意义的思想感情，这一相反相成的情感，就是通过酒得到了某种满足！
【3】南宋爱国诗人陆游的报国理想，由于总是受到冷酷现实的扼杀，使得它充满斗志昂扬的诗篇，常常流露出壮志未酬的愤懑与惆怅。当他认为报效祖国的宏伟大业无法实现时，便开始以酒消愁，也许在现在很多人看来是一种懦弱的表现，但是仔细的回想一下作者当时的年代，那种壮志未酬的伤感，也许只有酒才能为他解脱。
【4】酒饮出的是痛苦的心灵，不屈的性格，迸发出愤怒的吼声。因此那些意志消沉的人往往以酒为寄托，就比如唐代张卓曾热心科举，也曾经在江淮一带游览群贤，但常常沉湎于酒中，积极的逃避世事，而最终成了他消极人生观的一种见证！
【5】同样也有的人把酒比作融愁物，也有的把酒比作斩愁剑，然而“抽刀断水水更流”，举杯消愁愁更愁，饮酒之后，有种酔貌如霜叶，虽红不是春，以酒浇愁随时普遍的的一种饮酒心里，但是不断浇愁的结果，，会给人身心健康带来极为严重的恶劣影响。所以说酒只能是暂时缓解人们的忧愁，却不能真正消除忧愁
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