洋葱切丝,牛柳也切丝(用胡椒粉盐料酒腌一会),青红辣椒切块。
起锅烧油,放入葱姜把牛柳倒进爆炒,再加入料酒,生抽,糖,把洋葱,辣椒放入炒一会加味精出锅。
材料
【原料】牛里脊300克,洋葱半个,青椒半个,红椒半个
【辅料】黑胡椒粉1小勺,黑胡椒碎粒1小勺
【调料】生抽2小勺,老抽1小勺,蚝油1大勺,料酒、盐、白糖、干淀粉、油各适量
做法
1、牛里脊切成粗丝,加入盐、料酒、干淀粉和水
2、抓拌均匀后,加适量食用油,再抓匀腌制15分钟
3、洋葱切丝、青红椒分别切丝
4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蚝油,拌均匀调成黑椒汁
5、热锅凉油,放入牛里脊大火爆炒
6、炒至牛肉变色后,倒入黑椒汁
7、再放入洋葱、青红椒,大火翻炒均匀至熟即可。
1、牛肉切细条,加入盐,糖,生粉,料酒,生抽抓匀腌制。
2、青椒洗净去蒂,切块,洋葱切丁。
3、起锅烧油,洋葱丁爆香,下入青椒,炒软。
4下入牛柳,翻炒变色,加入盐,生抽,五香粉调味即可出锅。