经典鲁菜锅塌豆腐,鲜香软嫩,在家能做出饭店的味道。豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为“锅塌豆腐夹馅”,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。外香而柔韧,里嫩而入味,咬一口都是心满意足,鲜美经典,花两块钱买一块豆腐,做一道锅塌豆腐,鲜香入味,经济又实惠。