猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉
然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种
锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉
接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀
猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦
原料:
猪皮 (适量)
姜 1块
方法/步骤:
1锅里倒水,放入猪皮,切好的姜片
把猪皮煮熟
2煮熟后,去除肥油,只留下猪皮
然后把猪皮切成细条
3切好后,用清水清洗两遍以上
洗好后,晾晒一天以上
4锅里倒油,油温二成熟下猪皮,小火炸
炸至膨胀即可出锅,炸猪皮就做好了。