1，准备好配料
2，锅里放一点温水，把揉好的面放进去醒发40分钟。水温差不多35度左右吧，手感觉有点点温度就行，不要太高温酵母会杀死，影响活性。
3，醒发好的面，揉至光滑充分排气，没有蜂窝状，切成面剂子就可以包红糖了。
4，拿手随便捏的，有点大小不一不太好看
5，弄个不粘锅，大火锅烧烫，转小小火摆好做好的红糖饼，待面饼鼓起来表面微黄，换一面烤。中途可以盖上锅盖，注意查看稍微晃动一下。不需要放油，全程五分钟左右就可以关火。可以用余温烘烤一两分钟即可。
主料
面粉酵母
辅料
温水红糖
芝麻
发面红糖饼的做法步骤
1、面粉
2、酵母用温水调和面
3、和好面盖上盖发酵半个小时
4、把红糖与面粉3：1的比例抓匀，糖多面少会稀，一吃的时候会流汁，面粉多会很干不好吃，最好的办法是先烙一个尝尝，3：1正好
5、包好擀称小饼，在饼的表面摸上一层薄薄的水，撒上芝麻！
6、平锅放一点点油，最好用刷子、沾点油在锅上一刷，放入饼，小火盖上盖子，看饼鼓起来就翻面，两面均匀鼓起就关火、
7、完成
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