青蟹最出名的做法

主料：青蟹600g

辅料：油15ml，小葱3根，柠檬适量，生姜4片，蒸鱼豉油1汤匙

做法：

1、准备食材

2、青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块

3、准备调料（蒸鱼豉油，葱花 生姜片，柠檬片）

4、把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入生姜片和柠檬片

5、放入微波炉专用蒸笼里

6、进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟

7、时间到取出打开再撒上葱花

8、沿盆边倒入蒸鱼豉油

9、勺子里倒入油烧至沸腾

10、淋入盆中即可

食材：青蟹1只约重500克，鸡蛋2只，生姜10克，鲜汤100克，生粉10克，黄酒，精盐、砂糖各适量。

做法:

1．青蟹洗净，切成八块。

2．鸡蛋打发，加鲜汤、生粉调匀。姜捣碎取汁。

3．植物油50克置炒锅烧熟，旺火入蟹块炒十几下，加黄酒，姜汁、精盐、砂糖，中火煮10分钟，倒入蛋液炒熟。