建瓯薄饼做法

用料：中筋面粉 200克，水 110克，盐 2克，酵母 3克，猪油渣 适量，胡椒粉、盐、白芝麻 适量

步骤 

1、把面粉、盐及酵母粉加水搅拌均匀，和成光滑的面团，发酵至原来的2倍大，排气揉搓成条，分割成若干个小剂子（大小可根据自己的喜好，建议不要太大）

2、将猪油渣倒进料理机搅碎，加适量盐和胡椒粉拌匀。

3、拿一个小剂子用擀面杖擀开，包入适量馅料，收口，再用擀面杖擀薄，在面上刷一层水，用牙签在上面戳几个洞，撒上适量白芝麻。

4、烤箱提前预热，250度15分钟。

5、出炉晾凉即可开吃

建瓯薄饼做法

食材：

面粉，食用油，食盐。

做法：

1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。

2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。

3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。

4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃。