1、首先一定要入手一套香肠模具，非常好用 。
2、开水煮沸消毒备用。
3、先将一半的玉米粒切碎，越碎越好，放入肉馅中。
4、酱油，白胡椒粉，盐调好。
5、把酱汁倒入肉馅中。
6、加入玉米淀粉拌匀。
7、中途很干需要加清水调整，拌到泥糊状即可。
8、肉馅很泥，没有干硬感。
9、把剩下的玉米粒拌入肉泥中。
10、肉泥拌好了，保持原有玉米粒的颗粒感吃起来会更香。
11、将肉泥装入裱花袋，剪稍大点扣子免得玉米粒堵住挤不出来。
12、均匀的挤在模具中。
13、全部挤好肉泥不均匀的地方用勺子或者刮刀调整一下。
14、扣上盖子入蒸锅，上热气后大火蒸10分钟即可。
15、出锅就倒扣推一下模具即可脱模。16、趁热就可以开吃了。
（摘自：伊秀经验）
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