主料:凉粉400克,日本青柚100克,红椒1个,干红椒20克,蒜茸50克,麻油50克,酱油,米醋,盐,味精各适量,芥末少许。
步骤:
1、凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。
2、红椒切段,麻油下火炸成红油。
3、调汁:蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。
4、凉粉中放入青柚丝、红椒丝,浇汁拌匀即可食用。