原料：小嘴鱼、姜片、葱段、少许料酒、适量生抽、适量香醋、两勺白糖、少许盐、少许鸡精
做法步骤：
第1步、备好材料：小嘴鱼
第2步、备好姜片、葱段
第3步、将尖嘴鱼去头去内脏洗净、捞出。
第4步、用剪刀剪成块。
第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
第6步、随后，下入剪开的尖嘴鱼翻动一下。
第7步、接着，加少许料酒。
第8步、加入适量的水煮开。
第9步、然后，加适量生抽。
第10步、加适量香醋。
第11步、加两勺白糖。
第12步、加少许盐。
第13步、加少许鸡精
第14步、调味煮开。
第15步、煮至汤汁浓稠。
第16步、最后，盛出、装盘，搁入葱段，即成。
1、腌好的偏口鱼取出来沥净水，在鱼身上均匀地拍上一层生粉，放入热油锅里炸成金黄色，捞出沥油。
2、炸鱼的锅里留下少许底油，入葱段、生姜片和蒜瓣小火炒香，倒入调好的糖醋汁煮到冒大泡泡的程度。
3、放入炸好的偏口鱼，烧至偏口鱼入味后大火收汁，盛入盘中，撒上香菜段或香葱花作点缀，再把锅里剩的汤汁浇在上面就完成了
用料
小嘴鱼、葱丝、姜丝、花椒、大料、干辣椒、生抽、糖、料酒、盐、醋、水 适量
糖醋小嘴鱼的做法步骤:
步骤 1
黄花鱼、小嘴鱼都可以，家里喜欢吃什么鱼就用什么鱼 用煎锅煎至两面金黄
步骤 2
备料葱丝、姜丝、花椒、大料、干辣椒、生抽、糖、料酒、盐、醋、水
步骤 3
煎完鱼的油把干料放锅里爆香 爆好香加入湿料 烧开倒入压力锅里
步骤 4
高压锅压20分钟鱼骨酥酥 开锅收汁 好吃的糖醋酥鱼就做好了
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