红烧桂鱼的做法最正宗的做法

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。

步骤 2

桂鱼洗净打上花刀。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

小米辣切圈。

步骤 7

起锅倒油，油热放入盐、加入桂鱼，煎至两面微黄。

步骤 8

然后放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒。

步骤 9

加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟。

步骤 10

接着大火收汁。

步骤 11

最后撒上葱花即可。

原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。

第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。

第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。

第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。

第5步、撒葱花。

第6步、加入老干妈一勺，生抽。

第7步、加入适量清水。

第8步、烧至大火收汁即可。