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500克吐司面包配方比例

栏目: 心理 / 发布于: / 人气:1.46W
500克吐司面包配方比例

步骤/方式1

500克面包精确配方是:高粉300克、鸡蛋2个、牛奶1袋、6.7克酵母、糖30克、盐4克、食用油或黄油20毫升,面包的具体做法如下:

1、面包机内倒入鸡蛋,牛奶,盐和糖。

步骤/方式2

放入玉米粒,面粉。

步骤/方式3

加入酵母。

步骤/方式4

倒入食用油。

步骤/方式5

盖盖,插上电源,面包机开始工作。

步骤/方式6

时间到后打开面包机的盖子。

步骤/方式7

取出脱模,完成。

步骤/方式1

高粉,低粉,奶粉,糖,干酵母称好后,称入鸡蛋牛奶水。

步骤/方式2

倒入捅内,低速搅打成团,至无干粉状态即可

步骤/方式3

加入黄油和盐

步骤/方式4

继续低速搅打至黄油完全吸收融合

步骤/方式5

擀面杖反复擀压出薄膜

步骤/方式6

调整面皮的大小,准备包片油。

步骤/方式7

包入片油,擀面棍敲打

步骤/方式8

将面皮擀成长1.2米左右,喷水,三折

步骤/方式9

敲打,注意敲打的方向

步骤/方式10

擀成60×60正方形喷水三折

步骤/方式11

擀成长方形,喷水三折

步骤/方式12

如图

步骤/方式13

等分成4块,每块约600克

步骤/方式14

每块再等分成三条,拉长,编三股辫

步骤/方式15

两种编法,这种是爸爸糖的编法,上面的是其他一些品牌的编法,看个人心情

步骤/方式16

然后再三折

步骤/方式17

放入土司盒,压平压实,不压也可以,爸爸糖就不压,所以很多烤出来的吐司棱角不分明,我真是太牛了,每家都给分析的这么透彻。

步骤/方式18

醒发,湿度80左右,温度34-38都可以,时间根据温度,季节,地区有所不同,根据实际情况判断。

步骤/方式19

发到8至8.5成左右,加盖入炉,上火185下火135,40-42分钟,中途翻一下,上色均匀

步骤/方式20

出炉

步骤/方式21

完美

Tags:吐司面包