煮熟的猪肝怎么炒

1、猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。

2、韭菜切段。

3、姜切丝。大蒜切片。

4、大葱切圈。

5、热锅放适量食用油，加入姜丝，大蒜片，葱白，炒出香味，放腌制好的猪肝翻炒

6、加入少许料酒，生抽，老抽翻炒，加一点点水继续翻炒，加入一点点白糖，鸡精放均匀。

7、加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘！

一般煮熟的猪肝可以用圆葱，用青椒用蒜苔韭菜一起来炒，首先要把配菜炒至断生，然后再把猪肝放到里面热一下调一下味就可以出锅了。