茴香锅盔家常做法

步骤1

面粉里加入酵母，白糖和清水，搅拌成絮状，再下手揉成光滑不粘手的面团，醒发至两倍大。

步骤2

摘洗干净茴香苗，切碎备用

步骤3

醒发好的面团内部呈蜂窝状

步骤4

揉面排气后一分为二，各自揉成光滑不粘手的面团

步骤5

擀成圆饼，撒上食用盐抹平

步骤6

倒入菜籽油抹平，再铺上一层茴香叶

步骤7

中间切开一个半径，从一头卷起收口

步骤8

竖起来，拧一拧

步骤9

按压成饼

步骤10

擀成厚约1厘米左右的生胚

步骤11

电饼铛刷油，放入生胚，表面也刷油，烙2分钟翻面，再烙2分钟翻面，用铲子按压表面快速回弹即熟

步骤12

稍微放凉后切开食用