水煮肉片啥梗

不是啥梗，而是一道菜

水煮肉片是以猪里脊肉为主料的药膳，水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜 。

因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。

答案是：水煮肉片是菜品。是四川特色菜肴，近似于麻辣汤锅。主要材料是猪瘦肉、圆白菜、豆芽、色拉油、干鲜辣椒节、生姜蒜、香葱、豆瓣酱、香叶八角、白糖、盐花椒、淀粉。

将瘦肉切薄片用淀粉拌均匀备用，放色拉油将豆瓣酱香叶八角生姜蒜炒香加水煮开放入白菜节豆芽煮好捞出放入盆中，再将瘦肉煮好倒入煮好的菜上，重新加油将花椒干鲜辣椒节白糖炒香倒在瘦肉上面，撒上葱花即完成水煮肉片。