白芷、白寇和白胡椒粉
水开之后，将羊肉放在锅中，同时往里边儿加入“这3白”，那就是白芷、白寇和白胡椒粉，因为这三白，都有可以帮助羊肉快速去除膻味儿的效果，而且还可以使得羊汤变得更加鲜美，口感更好一些，又能够帮助我们提高食欲。
【食材】：羊腿肉，棒子骨，杏鲍菇，白砂糖，花椒油，香油，鸡精，味达美，香醋，大蒜，大葱，猪油，食盐等
【具体做法】
准备一根羊腿肉，一根棒子骨，用清水清洗干净，然后再下锅焯水，焯水的时候加点葱段和姜片，适量的料酒去腥，大约焯水5-6分钟左右就可以了。
炖羊汤
将焯完水的羊肉和羊骨都放在锅中，锅中倒入没过羊肉的水，然后再在里面放入几段葱白和姜片，一颗山奈，一颗白芷，盖上盖子先炖1个小时左右。
炖羊汤
接下来准备点配菜，杏鲍菇切成片，莴笋切成片，新鲜的玉米切成块，再准备一点青菜清洗干净备用。
炖羊汤
接下来调一个料汁，半头大蒜切成蒜末，放在碗中，加入一勺鸡精，适量的味达美，一勺香醋，适量的香油，一勺花椒油，一勺白砂糖，喜欢吃辣的再放点辣椒油，放点葱花，适量的香菜搅拌均匀，料汁就做好了。
炖羊汤
这个时候的羊肉已经熬得差不多了，将里面的葱段和姜片都挑拣出来不要，然后再盖上盖子焖炖1个小时左右，时间到以后将羊肉捞出来放凉切成片，（切得时候要逆着纹路切）。
炖羊汤
起锅烧火，锅中加入一勺猪油，家里有羊油的朋友最好是用羊油，油热以后将切好的羊肉放在锅中翻炒均匀，开大火翻炒均匀，然后再加入刚才熬好的羊汤，把新鲜的玉米块也放进来，大约熬制15分钟左右开始调味，一勺食盐，半勺鸡精，搅拌均匀就可以上桌食用了。
炖羊汤
将做好的羊汤放在电磁炉上面，随吃随涮菜，特别适合冬天吃。
炖羊汤时，牢记只放“3白”，缺一样都不正宗，羊汤鲜美好喝无腥味，三白是指：“葱白，山奈，白芷”，炖羊汤的时候，这3种调料一定要放上，缺任何一样，炖出来的羊汤就不好喝，不正宗，炖的时候只需放这3种白，炖出来的羊汤鲜美好喝无腥味。
以上就是我带给大家的炖羊汤的方法和所用到的材料，这样炖出来的羊汤鲜美好喝无腥味，喜欢喝羊汤的朋友可以照着这个方法做一下，天冷了，希望大家都能炖出鲜美好喝的羊汤。
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