用料
排骨1000克，黄豆200克，姜，八角，桂皮，盐，鸡精，味精，排骨粉，白糖各适量
做法
1 黄豆提前一夜泡发，洗净捞水沥出。
2排骨切好，洗净待用。
3 冷水入锅，焯水，煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。
4 将排骨从锅中捞出洗净。
5 准备食材，八角，大料，姜拍一刀即可。
6锅中烧油，倒入白糖小火炒化。
7 先倒入排骨翻炒，再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻，翻炒至均匀。
8 再倒入备用的黄豆，翻炒均匀。
9放适量的水，大火开始炖。
10 大火烧开后放入盐，鸡精，味精，排骨粉。
11 锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1小时即可。
步骤1
排骨肉清净干净，五花肉切块备用。
步骤2
黄豆泡发好备用。
步骤3
准备好所用配料。
步骤4
将排骨肉飞水备用。
步骤5
坐锅放少量的油，小火将冰糖炒化。
步骤6
放入排骨肉，老抽，料酒炒上色，放入香料炒出香味。
步骤7
放入没过排骨肉的水大火烧开。
步骤8
放入黄豆。
步骤9
加盖转中火炖至排骨肉熟烂。
步骤10
最后调入盐，鸡粉，生抽大火收汁，放入葱花即可上碟。
虎门黄豆汤的做法，一把排骨洗干净，用盐水浸一会儿，然后再把排骨用料酒生姜腌制一会儿，再放入锅中，再放黄豆，再加上盐生抽，味精猛，闷熟即可
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