红烧鲫鱼有关诗句：“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。”
意思是：把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧傍的香芹熬成香羹。
出自：唐代 · 杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》
百顷风潭上，千章夏木清。
卑枝低结子，接叶暗巢莺。
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
翻疑柁楼底，晚饭越中行。
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