炖羊肉配什么蔬菜

炖羊肉配的菜有很多的，比如炖红萝卜或者白萝卜或者胡萝卜，都很好吃，炖好的羊肉还可以做火锅，下豆腐吃也不错，更好吃的莫过于下香菜吃，还可以下白菜吃。

炖羊肉最正宗的是清炖，什么菜也不配，当然也要看个人爱好，羊肉配点冬瓜也是非常不错的选择，羊肉还可以炖萝卜，胡萝卜或者白萝卜都是可以的！

1、大白菜

大白菜放在羊肉汤里面去煮真的是绝配。首先大白菜最好是选择菜叶，因为菜叶会特别的嫩，而它的菜梗比较硬，口感一般。所以如果是菜叶和菜梗一起的话，建议大家把菜叶和菜梗分开，先把菜梗放进去稍微多煮一会儿，再把菜叶放进去煮，而且一定要煮的软烂才好吃。

2、香菜

香菜有着特殊的清香味，很多人对它又爱又恨，有些人觉得特别好吃，特别香，但是有些人却受不了它的味道。其实香菜放到羊肉汤里面也非常好吃，而且香菜的特殊清香味还可以去除羊肉汤的腥味儿以及膻味，汤喝上去更加清爽可口。

3、豆腐皮

豆腐皮是豆制品当中比较好吃的一种，已经泡发开的豆腐皮放入到羊肉汤冲去煮，豆腐皮当中的气孔吸收了羊肉汤的汤汁，吃上去非常的鲜美，而且豆腐皮吸收羊肉汤的油脂之后，羊肉汤喝上去也没那么腻。