鲜榨菜怎么做好吃

1、将新鲜榨菜头400g去掉老茎，洗净切好备用。

2、将大蒜苗8g洗净切好备用。

3、将生姜5g去皮洗净切好备用。

4、在锅中放入20g肥肉条翻炒一会炒出油。

5、加入切好的姜沫将切好的新鲜榨菜头放入锅中将新鲜榨菜头翻炒20秒。

6、加入4g食盐加入3g豆瓣酱加入切好的大蒜苗。

7、炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。

用盐腌制，不要放太多盐了，10斤，榨菜放六两盐吧。然后用宽口玻璃瓶子，密封盖好。大概一个多月就能吃了，酸酸脆脆很开胃。