热量大约81千卡/100g食材:
牛蛙3只、姜片、大蒜仔、小米椒、青辣椒、豆瓣酱、料酒、耗油、生抽、老抽、食用油、食用盐、紫苏、“娃娃菜、千张、黄瓜”各适量。
做法步骤:
1、菜市场买来的牛蛙剁成小块,装碗,用料酒生姜浸泡10分钟,去腥。
2、准备配料:小米椒,姜,蒜切适量大小,青辣椒切,装碗备用。
3、浸泡后的牛蛙清水洗干净装盘.
4锅中热油,放入蒜、姜、小米辣、豆瓣酱炒出红油,爆香后放入牛蛙炒的焦一点,放盐,料酒去腥,酱油变色,翻炒几下放入黄瓜在锅里一并翻炒,再加入适量水煮开,加入紫苏、青辣椒.
4、将娃娃菜,千张铺在锅底,锅中牛蛙倒入盘中。