红烧肉炖面筋的做法

用料：五花肉400克，面筋300克，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖20克，姜5片，香葱适量，八角2个，桂皮1片，植物油适量。

红烧肉烧面筋的做法步骤：

1、将肉加冷水烧开焯一下，洗净后沥水备用，准备好姜葱等配料，将姜葱放在油里爆炒一下。

2、放入五花肉翻炒，加料酒，加生抽，加老抽。加开水刚好将肉淹没，放入八角和桂皮，先用大火烧开，再改小火慢炖30分钟。

3、将面筋切好，洗净，加入面筋，加入冰糖，如感觉水少，再适量加一点水，继续小火慢炖20分钟。

4、改大火收汁，时间约需5~8分钟，其间注意翻炒几次，以免粘锅。出锅，一碗色香味俱佳的红烧肉就做好了。